家政业高薪引不来年轻人 难题怎样才能解决 如何破解家政服务老龄化的问题，吸引年轻人加入家政队伍？对此，庞大春认为，可以通过家政服务分工的方式来解决，就是由过去一个保姆对一个家庭的模式变为N个保姆对N个家庭。家政公司分别安排育婴早教师、营养配餐师、母婴护理师、养老护理师、保健按摩师、电脑操作师等不同的服务员为家庭提供不同内容的服务；这样，家政服务的分工就更加精细化，雇主只需选择自己需要的服务项目，按照项目付费，也节省了成本。KELON　　“以前我们还能招到20多岁的小姑娘，但是现在能招来的大多是四五十岁的‘4050’人员，30多岁的都少见，我们公司年龄最大的保姆都已经58岁了。KELON”居安康家政公司的吴经理无奈地说。在昨天举行的北京家政服务协会理事会上，各家政公司代表针对在国务院常务会议上研究部署的发展家庭服务业的各项政策展开热烈的讨论。　　“前几年我们招人的时候，门槛还定得挺高的，‘结婚的不要’，‘40岁以上的不要’，结果没过几年，标准就变成了‘结婚的也要’，‘50岁以下就行’。”弘盛顺嘉家政公司的经理也提出，他们公司也遇到了同样的难题。　　“年轻人不愿做保姆，一是因为社会还是对这个行业存在偏见，认为保姆是伺候人的活，年轻人放不下面子。另外，保姆是一个‘熬人’的工作，多数家庭雇用的都是住家保姆，保姆几乎24小时都待在雇主家里，没有学习的时间，也没有谈恋爱的时间，就算薪水不薄，保姆也。

家政业能否上门做家宴 每到春节，做家宴变成了主妇们最挠头的事。从准备原料到烹饪再到收拾，繁重的工作，让人疲惫不堪。到餐馆去吃，又缺乏家里的温馨感觉，请个会做饭的人帮自己置办家宴成了许多市民的愿望。　　不会做菜愁年宴　　“我想找个厨艺好的人帮忙，年前在家里准备一些烧肉、丸子等半成品，可问了好几个地方都没有人愿意做。”日前，家住新建路的赵女士向记者反映了她的苦恼。赵女士是个典型的上班族，平时忙于工作，日常只做些西红柿炒鸡蛋之类简单的家常菜，可对做年夜饭等席饭则一窍不通。　　赵女士告诉记者，过去都是母亲给做，眼看着老人年纪越来越大，自己又不会，就想找个会做饭的家政人员来家里做。“我找过小餐馆的大厨，可人家说赶着回家过年不给做。问其他会做饭的人，人家又说没个标准，不知道该要多少费用。几天下来，都没找到能给做饭的人。”据了解，像赵女士这样想找个家政人员在过节期间来家里帮忙做饭的市民不在少数，他们有的是因为不会做这些复杂的菜肴，有的则是觉得节假日繁重的厨房劳动让人吃不消。　　家政只做家常饭　　近日，记者走访了省城多家家政服务公司了解到，最近一周以来，他们接到不少咨询电话，希望找人给做年饭，但多数家政公司表示只能提供清扫、保姆等方面的服务。他们说：“搞搞卫生、擦擦玻璃没问题。因为雇主的口味、对家政人员厨艺的要求都不好掌握，怕做的菜不合雇主口味，难以满足要求，所以一直没开展这项业务。”　　采访中，记者终于找到一家提供“上门做饭”服务的家政公司，主要是给雇主做饭。“一些年轻夫妇平时工作忙，找个‘做饭工’给家里准备年夜饭，既卫生又比在饭店吃节省，是个不错的选择。”一位工作人员告诉记者。据她介绍，腊月里他们公司有十几位“做饭工”在雇主家里忙乎。但她表示，这些做饭工只能做些家常菜，要做“家宴”还有差距。　　专业厨师价位高　　相比没受过专业培训的“做饭工”来说，大饭店的正牌厨师上门做菜似乎档次更高。为了能让全家人吃顿既美味又省心的年夜饭，家住和平南路的陈先生从上个月就开始寻找能提供厨师上门服务的餐厅。据陈先生讲，因为家里有两位80多岁的老人，出门不方便，也不喜欢餐馆嘈杂的环境，他又不太会做菜，就想找厨师上门服务。　　经询问，要享受这样的服务价格也不便宜。在双塔西街一家餐厅里，负责订餐的工作人员告诉他，订年夜饭消费在3000元以上的话，可以安排厨师上门给做菜。陈先生一算，请个“做饭工”最多也就200元，加上原料费用，怎么也不超过1000元。“这厨师上门虽好，但费用太高，普通工薪阶层消费不起。”　　从业人员应培训　　出现“宴嫂”服务，顺应了市场的需求。市烹饪餐饮业协会的常务副秘书长任子良说，它既满足了一些不会做饭，或是年节期间还要上班的市民的需要，也提供了不少就业岗位，解决一些再就业的问题，但一个行业必须规范才能发展好。　　他说，年节饭菜与普通家常菜还是有区别的，在菜肴的荤素搭配、营养配餐，食物相克方面有很高的要求，加之各地不同的过年风俗、饮食习惯，没有受过专业培训的家政人员恐怕难以满足雇主的要求。　　因此，家政公司如想开展“宴嫂”业务，要对从业人员的身体健康状况、从业资格进行严格考核。对没有厨师从业证书的人员，家政公司可以组织他们参加劳动部门组织的短期培训。同时，家政公司可以把每个“宴嫂”擅长的菜肴口味、。